Siempre encima

Ayer que tuve ocasión de ir a una cena, caí en la cuenta de lo importante que es el acto de entrega de tarjetas y que aún no había hablado al respecto. Es sin duda, uno de los elementos más usados en la vida diaria, especialmente en el mundo de los negocios o también en ambientes algo más informales, son las business cards o como las conocemos nosotros tarjetas de visita. Fundamental ir siempre con unas cuantas encima, porque nunca se sabe la ocasión que se nos presente y es bueno intercambiar contactos por lo que pueda pasar en un futuro.

La verdad que estando en España en mis anteriores trabajos, nunca tuve la ocasión de «presumir» de tarjeta pero aquí siempre llevo algunas encima, aunque como uno luego no vaya vaciando la cartera, no veas como se acumulan. No dudo que también sean usadas en España pero desde luego aquí es un must.

A la hora de entregar la tarjeta, hay que estar atento y no se dan así como así, aunque al principio nos pueda pillar desprenidos. Como se indica en la foto siguiente, es costumbre entregarla con las dos manos. Es digamos como un acto de «reverencia», que añade más formalidad a la entrega, curiosos verdad? Imagino que en Japón, aunque lo desconozco, el intercambio de tarjetas es también algo de lo más formal, no? se agradecen las opiniones y/o comentarios de l@s expert@s por aquellas tierras 🙂

Bebida peculiar

Ayer empezaba la semana con un post muy culinario hablando sobre las salsas que se suelen usar en varias recetas de cocina china y también como no, en otras cocinas asiáticas.

No podemos dejar de acompañar nuestra comida preferida con una bebida, que sino, nos enyugamos con el pollo en salsa agridulce o nuestra carnita con salsa de otras. La bebida que muestro en la siguiente foto, puede venir muy bien para refrescarnos y no sólo para acompañar la comida sino también para tomar en cualquier momento. Por la calle, si nos fijamos, no podemos encontrar bastante puestos (tea house) que venden en exclusiva estas bebidas y como bien indica el nombre, son hechas en su mayoría a base de té.

Ésta en cuestión es té de jazmin con leche, con un ligero toque de azúcar. Y es que si se pasan con lo dulce, estropean un poco la bebida y luego cuesta terminarla. Seguro que muchos se preguntan qué son las bolitas que se encuentran al fondo del envase… lo dejaré en incógnita o igual lo desevelo ya? Venga va..

Se trata del sago, el cual es originario de países como de Nueva Guinea, Malasia o Filipinas y que proviene de la planta Metroxylon sagu que es un tipo de palmera, para que todos nos entendamos. A veces también se confunde con la tapioca, ya que ambos se pueden ver en forma de bolitas.

Las bolitas de sago que se suelen añadir a estas bebidas, suelen ser de tamaño pequeñito como si fueran lentejas o algo más grandes como estas de la foto que son casi como garbanzos. De textura como si fuera una pastilla de goma pero agradable con la mezcla del té frío con leche.

Si vienen por Hong Kong, no dejen de probar uno de estos tés. De precio están tirados y un tanque como este sale por apenas 1 euro escaso (12 HKD). Pudiendo elegir entre más sabores y tamaños. Sin duda, hay que probarlo.

Salsa de la buena

Poco tiene que ver la entrada con uno de esos ritmos latinos como es el de la salsa, pero si que vamos a hablar un poco de lo bien que «pegan» algunas de las salsas más conocidas en la cocina china. Acostumbrados desde el punto de vista occidental, por nombrar uno de los platos más significativos en un restaurante chino en España o en Europa, sería el pollo o cerdo agridulce (sweet and sour chicken/pork) o lo que es lo mismo, una mezcla entre dulce y amargo, que seguro muchos han probado y tiene ese sabor tan característico.

Aunque como todo, hay formas y formas de prepararlo, hasta que uno encuentra un sitio donde saben realmente darle el toque que más nos agrade al paladar. Hay veces que o la salsa es demasiado dulce, o quizás demasiado viscosa o bien el pollo no tiene el punto crujiente adecuado… verdad? Pero sin duda, un plato que siempre triunfa y es una referencia en cualquier menú que se precie.

Otro de los platos clásicos, es la tan famosa ternera con salsa de ostras, aunque no sólo de ternera vive esta salsa. Es habitual en restaurantes de Hong Kong, al pedir un plato de verduras como en su día comentaba, encontrarnos con un poquito de salsa de ostras por encima o a veces también en un lateral para mojar la verdurita, le da un toque interesante.

Y dentro de la cocina china, no sólo nos podemos encontrar con el uso de estas salsas, hay bastante más variedad que podemos encontrar en el supermercado. Una de las marcas que más he visto anunciarse y de las más conocidas, es Lee Kum Kee.

La variedad de salsas que tienen es bastante extensa, además de poder curiosear recetas de todo tipo. Yendo desde una simple salsa de soja, curry, satay, chili, marinada, salsa de ostras, agridulce… que desde luego tienen cabida gran cantidad de platos: verduras, carnes, pescado. ¿Cuáles han probado de las que he nombrado?…

Bueno, ya paro que entre tanta salsa y recetas varias se me está haciendo la boca agua. No está ma como aperitivo 😀

Se huele

Parece que el tiempo se va volviendo algo más cálido, aunque la humedad sigue presente. Al menos el termómetro ha subido desde los 8ºC que marcaba hace apenas unas semanas, y en estos días gozamos de una temperatura sobre los 24-28ºC que no está nada mal. Es tiempo ya de que el frío y la humedad den paso al ambiente de primavera.

Ya sabemos lo que pasa en esta época del año: los pajarillos cantan, las flores se levantan 😀 Así que aprovechamos para darnos un paseo por el Mercado de las Flores en Prince Edward, pegadito a Mongkok.


Ver mapa más grande

Bastante actividad y más en un fin de semana que la gente aprovecha que tiene algo más de tiempo para ir sin prisas. Mientras que no hay tiempo que perder para colocar, organizar flores recién llegadas y que los posibles compradores se acerquen a curiosear. ¿Cuál se llevarán a casa finalmente?


 

 

¿No querías una cesta? toma un par de ellas. Porque tampoco pueden faltar los accesorios para hacer más bonitas nuestras flores.

Y la decisión no es fácil con tanta variedad de flores, entre tantos tamaños, formas y colores. Desde unas margaritas…

o también unos girasoles…

y de esta última ya no me pregunten por la variedad, pero si que me gustaron mucho los colores tan vivos que tenían, y así como en tonos fluorescentes. ¿Brillarán en la oscuridad? anda que con los avances de la ciencia lo que no se haya inventado o esté en proceso de inventarse 🙂

Espero que también por España se vaya alejando el frío, que seguro muchos están deseando la llegada de una época algo más cálida y alegrarnos las vista con los colores de primavera. Buen finde y final de mes 😉