Etiquetado por:Tradiciones

Visitar el templo

Adentrándonos un poco más en las tradiciones que rodean a los días de Año Nuevo Chino, no podemos olvidarnos de lo que supone para muchos los ritos de oración que se llevan a cabo en el templo y también presentes en los hogares.

Aquí tenemos una vista desde el templo de Fung Ying Seen Koon en Fanling, y por el que paso a diario puesto que queda en frente de la estación de tren. Uno de los templos más populares al norte del territorio pero a pesar de ello sr pueden encontrar momentos realmente tranquilos si uno va a última hora o evitando esos días clave.

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Una clásica escena en el que la gente hace sus ofrendas en el templo con las varillas de incienso. Si hay un templo se caracteriza por su popularidad, ese es Wong Tai Sin. Si ya de por sí durante todo el año tiene actividad, más aún durante estos pasados días. No obstante es un lugar muy recomendable y siempre nos podemos acercar luego a los jardines de Nan Lian para rematar el día.

¿Han estado dentro de un templo en vísperas de alguna festividad china?

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Banquete chino

Las celebraciones en China no son extrañas para mi puesto que he estado en unas cuantas ocasiones bien sea por el Nuevo Año Chino, otros festivales o fechas señaladas. Es una ocasión en la que se reúnen los familiares y amigos más cercanos para compartir. En cuestión de unas semanas estaremos con festividades y el ambiente se va notando más, pero para esta vez es más orientado al banquete de una boda china.

No hace mucho que estuvimos asistiendo a la boda de un familiar cercano de mi novia, y bueno, no es que tocase en fin de semana que es lo más apropiado para todo el mundo sino que caía en martes con lo que tuvimos que cogernos el día libre para acercanos. Para la rareja sería un día largo con todo lo que implica una celebración de este tipo pero para el resto de asistentes sólo tendríamos que estar pendientes de llegar a la hora al lugar de celebración y hacer algo de tiempo en lo que iba llegando más gente.

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La comida empieza a salir y la van distribuyendo por las mesas poco a poco. No recuerdo bien el número exacto de mesas pero puede que unas 40-50 en total y a una media de 10-12 personas por mesa, bastante comida para repartir.

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Hasta que nos tocó nuestro turno de la comida y voilá! Hasta un total de diez platos y más la sopa. Ni que decir que es imposible terminárselo todo, pero la gente como es muy apañada hay muchos que aprovechan para llevarse a casa. Y bueno, ésta era la ronda del almuerzo nada más reservarse para más tarde la cena con el mismo menú por delante unas horas después. Para que luego digan que los chinos no comen, jeje.

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Es toda una experiencia estar en una celebración así y más siendo el único extranjero del lugar, momento en el que los niños simpatizan contigo y los mayores se arrancan a hablar en mandarín o cantónes mientras uno intenta apañárselas. Ahh! y se me olvidaba algo, los brindis con XO o bien con el lícor local “Mao Tai” potente donde los haya ufff. Aunque por lo general es cosa más bien de cuando se juntan los hombres en una mesa pero siempre hay alguna mujer que se anima a alguna que otra copita. Es tiempo de estar alegres por la pareja, disfrutar de buena comida y brindar.

Aprovechando para desearles un buen final de mes y comienzo de fin de semana.

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Clásico

El protagonista de hoy es ideal para tomar sólo o en compañía, al finalizar de un almuerzo o bien como picoteo de merienda. Seguro que no es la primera vez que lo nombro en el blog pero hoy se merece un post enterito. Su nombre gaidanzi o lo que viene siendo como un gofre.

La masa de huevo se coloca en una plancha de metal; va cogiendo su forma redondeadita y colorcito en pocos minutos. El interior es hueco y la textura crujiente, con el toque justo de dulce, pero se me ocurre que con un poquito de nocilla también estaría de vicio :D Una vez hecho se deja enfriar un poquito y listo para comer. Se sirve en una bolsita de papel con lo que resulta muy práctico para ir comiendo mientras vamos en movimiento o bien guardar el resto para casa.

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Hoy en día la mayoría de sitios usan planchas eléctricas pero aún quedan algunos vendedores ambulantes que siguen la forma más tradicional usando un hornillo con carbón, le da más solera.

Recuerdo como en mi primer año por el vecindario de Sai Ying Pun, había una pareja que se ponía cerca de casa cada domingo por la tarde. Hasta hace poco también había un famoso vendedor por la zona de Causeway Bay-Tin Hau o en la isla de Lantau, Tai O. Seguro que aún quedan algunos más repartidos por el territorio y mantienen viva la tradición.

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En el comienzo

Aunque han pasado unos meses ya desde que nos mudamos de piso, tenía en mente haber comentado una de las tradiciones que es característica cuando uno está estrenando casa. El día que oficialmente entramos a vivir, vinieron algunos familiares de mi novia y algunos amigos, pero antes de que llegasen su madre había estado en la cocina preparando una sopa de bienvenida.

Ahora entendía por qué había visto unas barritas de azúcar morena, uno de los ingredientes para preparar la sopa denominada tong tyun (湯圓) y cuyo ingrediente principal son unas bolitas de arroz glutinoso con un relleno de pasta de sésamos, almendras o manises.

Un plato que simboliza la unión de la familia y se suele tomar cuando tienen lugar algunas festividades pero que hoy en día se puede encontrar a lo largo de todo el año en muchos restaurantes, además que, han salido variantes de la receta original adaptándose a nuevos gustos.

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Se prepararon varios boles con la sopita y tan sólo esperar un poquito a que se enfriase. Y mientras tanto si nos apetece ir picando algunos manisitos y ni tan mal.

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Y como había bastante cantidad, algunos se animaron a repetir pero aún así sobró bastante pero descuiden que se aprovechó todo el día siguiente. Hasta la siguiente celebración que toque o si apetece en algún restaurante que se precie.

¡Buen lunes y comienzo de semana!

Aunque han pasado unos meses ya desde que nos mudamos de piso, tenía en mente haber comentado una de las tradiciones que...

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