Carnita

¿Hace un aperitivo? hoy hablaremos un poco de un snack bastante popular por estas tierras. Se trata de bakwa o rougan. Una forma de preparar la carne con un sabor entre lo dulce y lo salado, se suele usar principalmente el cerdo para hacer este aperitivo. Nos lo podemos encontrar de varios sabores y con varios niveles de picante.

Se cree que la preparación viene de alguna técnica antigua usada en China para conservar la carne. Especialmente más demandada cuando se acercan las festividades chinas. Vendiéndose en papel de color rojo como símbolo de prosperidad y buena suerte.

En algunos puestos de la calle como este que pillé en Macao, uno puede ver más de cerca los distintos tipos y elegir el que más le guste y a disfrutarlo en casa. Se ve que el niño de la foto está aún algo indeciso, mmmm….

Y para lo que quieran probarlo antes de realizar la compra, no se preocupen, que siempre habrá alguien de la tienda en cuestión (tijeras y pinza en mano) sujetando un trozo de carne y ofreciendo al paso de la gente. Es bastante popular entre la gente y en bastantes países del sudeste asiático como: Filipinas, Malasia, Singapur o Taiwán.

¿Creen que un snack como este triunfaría en España o Europa? No dejen de probarlo cuando viajen por Asia y luego saquen sus propias conclusiones. Aunque creo que nosotros somos más de frutos secos, jeje 😛

Orígenes

¿Saben a qué representan estos caracteres? el significado de estos viene a significar «puerto fragante«. Ya se sabe que cada caracter esconde su significado, y en los tiempos que corrían por aquel entonces, un puerto situado a orillas del delta de Río Perla, y los aromas procedientes de fábricas de incienso cerca de sus orillas.

Foto de la web www.traveltohongkong.info

Claro que sí, estamos hablando de Hong Kong. Nombre que apareció en formato escrito por primera vez allá en el año 1842. Tiempos de cuando los ingleses ocupan el territorio y pasara a formar parte de su imperio. Mucho ha llovido desde entonces hasta nuestros días. Considerado un punto de comercio importante hasta convertirse en un centro financiero de referencia mundial.

Foto sacada de la galería de swisscan

Queda pendiente para un próximo post hablar del «viejo Hong Kong». A ver si recopilo cosillas de la historia colonial y sus monumentos, parte viva de la ciudad en aquellos tiempos.

Tsing Yi

Hoy nos alejaremos un poco del bullicioso centro de Hong Kong para alejarnos hacia el noroeste, donde nos encontramos con la isla de Tsing Yi. Como se puede observar en el mapa que muestro a continuación, esta isla queda entre medio de la isla de Lantau y del continente, haciendo como punto de unión entre ambos.

Hasta allí podemos llegar haciendo uso de las líneas de metro, bien si cogemos la línea naranja que tiene como destino final: Tung Chung, o bien, con el Airport Express que va en dirección al aeropuerto de Hong Kong en la isla de Lantau. Ambas líneas salen desde la estación de Hong Kong, situada en el distrito de Central.

Al poco de empezar a recorrer los alrededores se puede notar la tranquilidad que reina en el ambiente. Es muy agradable poder pasear a través del Promenade que discurre a lo largo de Rambler Channel. Será que como iba de noche, era más tranquilo que de costumbre, pero una zona bastante agradable para vivir, para mi gusto, aunque quizás algo alejada del centro pero bastante bien comunicada.

Aunque en la foto anterior no se vea a nadie, doy fe de que me crucé con bastante gente paseando por el camino, además de, gente corriendo. Y es que el lugar, invita a ello 🙂

Cuenta con varios puentes que la unen a la parte del continente entre los cuales tenemos:

  • Puente de Tsing Yi.
  • Puente de Tsing Ma
  • Puente de Tsing Tsuen, que une con el distrito de Tsuen Wan.

Unas vistas espectaculares a la luz de las farolas y su reflejo en el canal.

Y para mi, esta es la que más me gustó de las que saqué aquel día. Sinceramente, no sabría decir a que edificio corresponde el del medio, igual algún edificio residencial o puede que de oficinas. No estaría mal vivir por esta zona, no?

La isla está habitada en su mayoría en la zona noreste, zona en la que también esta situada la estación de metro, así como otros servicios como la piscina o instalaciones deportivas. Mientras que las otras zonas de la isla están dedicadas a un puerto y también algo de maquinaria industrial.

Una zona pequeña englobada dentro del distrito de Kwai Tsing, que pertenece a los Nuevos Territorios. Aunque en sus orígenes era una zona eminentemente de pescadores, hasta con casas flotantes parece ser. Tsing Yi (青衣) tiene el significado de ropas azules o verdes, pero también se refiere a un nombre de un pez abundante en las aguas cercanas, de ahí el nombre dado por los locales de aquel entonces.

¿Qué está pasando?

No es una noticia ni mucho menos alegre sino al contrario, algo que se está haciendo más habitual de lo que debiera o simplemente, no debiera ocurrir, pero lamentablemente se está sucediendo. Me estoy refiriendo a unos ataques con cierto líquido ácido que se han producido de 6 meses para acá en la zona de Mongkok.
Una zona con gran actividad especialmente por la tarde-noche cuando la gente ocupa literalmente toda la calle, una marea de gente en todas las direcciones. Cantidad de tiendas de electrónica, ropa, cosméticos… se encuentran a un lado y otro de la calle Sai Yeung Choi, o la «calle petada» como me suelo referir para mis adentros.

Ayer por la noche ha sido el tercero de los ataques que se han producido desde diciembre del año pasado, incluso el anterior se produjo ni hace unas semanas, con lo que la presencia policial se ha hecho notar más, pero aún así, han vuelto a actuar :/ En el mapita siguiente podemos ver la calle que se extienda paralela a Nathan Road, y han sido cerca de las intersecciones con las otras tres calles donde se han producido cerca los ataques.

Mi casa queda un poco por detrás de esta zona, no es que corra riesgo, pero mi novia ya me ha advertido que tenga cuidado o que tome caminos alternativos. No obstante, me gusta ir por otros sitios no tan concurridos, y ahora tengo más motivos.

Esperemos que la policía haga avances con las investigaciones actuales y pronto se puede atrapar a el o los indeseables que están haciendo de este «juego» que pasar por una de las concurridas calles de Mongkok deje de ser seguro y eso no beneficia a nadie, tanto a turistas como a comerciantes, y eso es una pena.