Haciendo historia

Se daba una nueva cita del calendario de carreras para esta temporada y le tocaba el turno a Tai Tam, uno de esos eventos al igual que en Po Toi que tiene mucho sabor local y en el que se respira un gran ambiente entre la comunidad de dragonboat y todo lo que ello involucra.

Antes que nada, debemos remontarnos a la carrera del año anterior que de tuvo unas condiciones climáticas algo mejores que la de esta reciente edición. No obstante, la climatología es algo que a veces no se puede predecir y tampoco debe afectarnos a la hora de subirnos al bote e intentar dar lo mejor cada uno en cada carrera. A nuestra llegada estaba casi todo preparado, las banderas ondeando y dando los últimos toques en lo que iban llegando el resto de equipos.


Los que también eran bastante madrugadores eran los trofeos que se entregarían al final del día después de la intensa jornada que estaba por empezar. Era inevitable que los ojos se distrayesen con el brillo de las copas, pero había que disputarlas antes que nada.

Calentamiento en grupo para poner el cuerpo en marcha antes de las carreras, unos minutos intensos que luego agradeceremos para estar algo más relajados. Los capitanes deciden las alineaciones y las primeras carreras dan comienzo, nuestro turno estará al llegar. Primero el equipo mixto y luego el de chicos.

La jornada va avanzando y los resultados acompañan al equipo mixto consiguiendo primer puesto en las carreras clasificatorias, en cambio para el equipo de chicos andamos algo más escasos puesto que no contamos con muchos reservas y se intenta tener un equilibrio entre ambas alineaciones, pero claramente tenemos más posibilidades en el equipo mixto.

A mitad de la jornada se celebra la tradicional ceremonia con todos los botes participantes cercanos a la orilla para ir realizando las ofrendas y entregar las banderas a cada uno de ellos. Posteriormente se dan un paseillo y de vuelta a entregar las banderas para que continúe el último tramo del día de competición que es la mejor parte.


Todo estaba de cara pero es en la gran final cuando uno tiene que dar el último estirón para hacer valer las carreras anteriores. En una carrera disputada como nunca y codo con codo junto a uno de los equipos top como «South Eagles», el equipo mixto Buzzdragon se alza con el triunfo y no pudo ser más emocionante. Recuerdo que tras cruzar la línea de meta estaba como aún incrédulo mientras escuchaba los gritos de alegría de los compañeros y luego nos abrazamos una vez nos bajamos del bote; una carrera brillante y en la que mantuvimos la compostura, sin prisas y apretando los dientes hasta el final, sin palabras.

1er puesto en una gran final mixta y en un carrera de pescadores, ¿qué más se puede pedir? Después del subidón de adrenalina, aún quedaba por disputar una última carrera del día con el equipo de chicos y en la que obtuvimos un 3er puesto muy merecido. La alegría del equipo y nuestro entrenador era más que evidente y especialmente para la gente nueva del equipo.


Nos despedimos de Tai Tam por este año con un muy buen sabor de boca y esperando que en el futuro se repitan triunfos como este. Seguro que muchos de los equipos buscarán su particular revancha para el año que viene, habrá que seguir trabajando y ver qué nos depara una nueva edición pero mientras tanto podemos saborear un poquito el fruto del esfuerzo.

Y nada mejor para terminar con este video de la carrera filmada por drones, todo un lujo y un espectáculo para la vista. Distruten!

Dragon Boat Competition x Dicky Kwok Aerial Shot from Dicky Kwok on Vimeo.

Sabe mejor

Terminando con la nota dulce de la semana, además es uno de mis postres favoritos y ha sido para mi todo un descubrimiento. No es nuevo para los que sigan el blog desde hace tiempo pero hasta ahora no lo había presentado en su forma más tradicional. Se trata del «toufu fa» y es lo que viene a ser como un pudding o natilla de tofu, de una textura muy suave y su puntito de dulzor. Luego al gusto podemos añadirle algo de azúcar moreno o algo de sirope.

Es un postre que se suele tomar por lo general de forma templada pero también hay quien lo prefiere algo más fresquito. En este caso, la preparación suele ser algo más elaborada pero merece la pena esperar esos 10-15min en lo que se cuaja.

Primero te traen el barreño que en su interior tiene un recipiente de metal que ha estado metido en la nevera y posteriormente se vierte el líquido caliente lentamente para dejarlo reposar; éste será el aspecto que tiene y ya está listo para comer.

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A la hora de servir, se van sacando capas con una cuchara un tanto especial y se deja tapado mientras disfrutamos del postre. Lo bueno de servirlo así es que podemos compartir con más gente y tener un par de rondas al menos; para unas 3 personas es más que suficiente.

Si gustan de ir a probarlo pueden encontrarlo en los restaurantes Shek Mo Fong 石磨坊 que cuenta con varios establecimientos repartidos por la ciudad y siendo en Mongkok donde tiene un par de ellos. Después de Hui Lau Shan diría que es otro de los más conocidos en lo que a postres se refiere. Vale la pena probarlo, les aseguro que no defrauda.

En reformas

Una de las piezas históricas del centro y que está sufriendo un lavado de cara en estos momentos. Es una de las joyas arquitéctonicas que está rodeada entre tantos rascacielos en la zona y es importante mantener el buen estado del edificio legislativo, más conocido como Legco.

El perímetro del edificio ha sido vallado debidamente mientras los operarios trabajan en su interior. Ya son cosa del pasado eso que las vallas puedan ser un elemento feo y hoy en día a parte de dar una nota de color, también resulta informativo y muy interesante. Podremos ver desde una línea de tiempo en la que ver la evolución desde que se puso la primera piedra del edificio, así como el explicaciones sobre la influencia de distintos tipos de arquitectura o detalles de su cúpula.

Algunos datos de su historia:

  • Comienza su construcción en el año 1900. Es inaugurado por el gobernador  Sir Frederick Lugard el 15 de enero de 1912.
  • Durante la ocupación japonesa (1941-45) sirve como cuartel general militar de los japoneses.
  • En el año 1983, se aprueba la conversión de Antigua Corte Suprema a Consejo Legislativo. Al año siguiente es declarado monumento y pasa a estar protegido por la regulación de Antigüedades y Monumentos.


Hay detalles en los que uno a veces no se fija demasiado pero con estos gráficos y fotografías tan detallados da gusto conocer la historia de este edificio.

Buscando un poquito más de información, he dado con este documento en el que enterarnos de los pasos a seguir durante el proceso de restauración junto con la historia de este edificio tan representativo. Seguro que cuando termine el proceso va a quedar bien reluciente como en sus primeros años de vida 🙂

Menuda pieza

Sé que esta semana me he prodigado poco pero ha sido una semana un tanto rara que ha pasado bastante rápida y con eso de haber tenido el día de ayer festivo. Lo dicho, que estamos a viernes de nuevo con el primer fin de semana del mes de mayo que se presenta movidito con una nueva carrera en Lamma y es que la temporada comenzó justo la semana pasada y se pone a todo tren ya mismo.

El mes de abril también ha sido un mes con la llegada de Dani a la ciudad, un buen amigo de Alberto y mío. Esas primeras semanas de aclimatación, búsqueda de piso y demás; entre tanto aprovechamos uno de esos días para salir a cenar y lo que apetecía era un japonés. Andábamos por la zona de Jordan-TST y haciendo uso de Foursquare pues saqué las opciones más cercanas hasta que nos decantamos por el restaurante Kam Tin Long situado cerca de Jordan Road. Por lo que decían las críticas, parecía ser un sitio de calidad/precio aceptable y además con algunos platos estrella como el de la foto de a continuación:

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Dani estaba dispuesto a hincarle el diente a una de las piezas de sushi. Debido a su longitud, lo suyo era enrollarlo a modo de bufanda en la pieda de arroz y así manejarlo mejor. Manos a la obra!

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Fueron en total tres platos los que pedimos, porque visto lo visto con el tamaño de las raciones, mejor era quedarse cortos que pasarnos. No me imaginaba que el tamaño de los handroll era tan brutal pero estaba increíble.

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Una bandejita de pinchos variados puso la nota final. Cena que nos dejó más que satisfechos aunque con ganas de repetir para probar alguna otra especialidad más que le echamos el ojo.

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Nueva entrada para la lista de lugares recomendados y seguimos sumando. ¡Buen finde a todos y buen provecho!