Sabe mejor

Terminando con la nota dulce de la semana, además es uno de mis postres favoritos y ha sido para mi todo un descubrimiento. No es nuevo para los que sigan el blog desde hace tiempo pero hasta ahora no lo había presentado en su forma más tradicional. Se trata del «toufu fa» y es lo que viene a ser como un pudding o natilla de tofu, de una textura muy suave y su puntito de dulzor. Luego al gusto podemos añadirle algo de azúcar moreno o algo de sirope.

Es un postre que se suele tomar por lo general de forma templada pero también hay quien lo prefiere algo más fresquito. En este caso, la preparación suele ser algo más elaborada pero merece la pena esperar esos 10-15min en lo que se cuaja.

Primero te traen el barreño que en su interior tiene un recipiente de metal que ha estado metido en la nevera y posteriormente se vierte el líquido caliente lentamente para dejarlo reposar; éste será el aspecto que tiene y ya está listo para comer.

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A la hora de servir, se van sacando capas con una cuchara un tanto especial y se deja tapado mientras disfrutamos del postre. Lo bueno de servirlo así es que podemos compartir con más gente y tener un par de rondas al menos; para unas 3 personas es más que suficiente.

Si gustan de ir a probarlo pueden encontrarlo en los restaurantes Shek Mo Fong 石磨坊 que cuenta con varios establecimientos repartidos por la ciudad y siendo en Mongkok donde tiene un par de ellos. Después de Hui Lau Shan diría que es otro de los más conocidos en lo que a postres se refiere. Vale la pena probarlo, les aseguro que no defrauda.

En un coco

Uno que está acostumbrado al estilo occidental de los postres como son los clásicos a base de chocolate, galleta o frutas y cuando uno llega a Asia, a veces el concepto del postre cambia un poco junto con el uso de otros ingredientes más de la zona. Creo recordar que en veces anteriores he comentado sobre la existencia de algunos postres que tienen ingredientes tales como mango, judía roja o también coco, como el caso que nos ocupa.

Seguro les recuerda este postre al clásico coco helado aunque este coco es bien distinto y éste se sirve en caliente. El coco sirve de recipiente y en su interior encontramos tofu junto con birds nest. De textura suave y sabor dulcito, y lo mejor de todo es que luego podemos aprovechar las paredes del coco que contienen parte de la pulpa antes de haberlo vaciado.

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Viene muy bien para después de una cena y es bastante ligerito. Éste en concreto fue en un restaurante cerca de casa al que vamos de vez en cuando. Nos lo ofrecieron un día que estaba de promoción y ya han sido un par de veces más que lo hemos pedido.

¿Qué les parece este tipo de postre, se animarían a probarlo? Creo que su sabor es apto para todos los públicos, aunque ya se sabe que hay gustos para todos.

Fantástichoc

 

El sábado pasado aprovechando la tarde teníamos un plan en mente: ir de merienda. El lugar elegido fue el Hotel Mandarin Oriental, que recientemente había anunciado que tenía una oferta de «tea time set» con especialidad en chocolate. Pintaba muy tentador así que decidimos probar a ver que tal.

El hecho de ir de merienda a algunos hoteles y/o restaurantes, es una práctica bastante habitual los fines de semana. Disfrutar de unos dulcitos, algunos sandwiches junto con una taza de café o té. El lugar más famoso en la ciudad para poder disfrutar de una de estas meriendas es el hotel Península situado en TST (Kowloon) que por cierto, aún no he ido pero igual un día de estos habrá que probarlo.

Menú en mano, podíamos decantarnos por otras opciones para la hora de la merienda pero nosotros ya lo teníamos claro, íbamos a por nuestra opción con chocolate. Dicho y hecho, bebidas pedidas y ahora sólo queda esperar a que nos traigan la parte saladita de la merienda, de la parte dulce ya se encarga cada cual ya que es en plan buffet. Al ataquerr! 😀
 

 

Vamos a echar un vistazo a ver qué se cuece en la sala. Ambientación con piruletas y palitos de caramelo (no se comen, jeje).
 

Los protagonistas de esta merienda se encuentran dispuestos para que la gente los vaya a degustar. La pregunta es: ¿por dónde empezar? Hay bastante buena variedad y será cuestión de ir degustando poco a poco, no vaya a ser que de una sola vez nos llenemos. Por delante tenemos más de 2 horas (el horario es de 15.00 a 17.30 horas), tiempo suficiente para disfrutar de la comida charlar, hacer una pausa, seguir comiendo…
 

Aquí vamos con la primera tanda de la tarde. Un buen surtido con tarta sacher, unos pequeños brownies, copita de frutas y un buñuelo con crema. Nada mal para empezar y acompañado del cafecito latte que les mostraba unas fotos más arriba. El ambiente es agradable, con música suave de fondo y la gente se ve que está disfrutando de esta hora de la merienda.
 

 

Entre tanto dulce, tampoco puede saltar algo de cositas saladas para amenizar. Aquí tenemos unos sandwiches de salmón y de jamón cocido junto con unas pequeñas quiche. Sin tampoco olvidarnos de unos «scones» para rellenarlos con un poco de crema de queso y mermelada de fresa con pétalo de rosa, que por cierto, esta última estaba buenísima. Habrá que pasarse un día por la tienda del hotel y hacernos con un botecito de estas, seguro que a mi madre le gustaría, ella es la fan nº1 de las mermeladas 🙂
 

 

Después de este pequeño inciso, retomamos con algunos más de los dulces allí presentes. Nota mental: apuntar los nombres de las tartas o sino haberle sacado una foto más de cerca a los cartelitos, aunque ya sólo con las fotos uno se hace una idea y dan ganas de darle un bocadito, ¿verdad? Como se nota que el rey de la tarde era el chocolate, el mismo que daba nombre al menú. En forma de brownie, trozo de tarta o bien a modo de «pincho».
 

Entre una cosa y otra, era momento de ir pidiendo un segundo café junto con este último plato, que sería el último de la tarde. Puede parece que por el tamañito de los dulces, éstos sean poca cosa pero uno se queda más que satisfecho, doy fe de ello. Estaban todos bastante buenos, a no ser alguno que tenía el bizcocho un poco seco u otro que se pasaba de dulzor, pero en líneas generales una muy buena experiencia.
 

Y a todo esto, muchos se preguntarán: ¿es caro? pues siendo el sitio que es, el precio es razonable. Viene a ser 388 HKD el conjunto para 2 personas, lo que viene a ser en torno a un poco menos de 20 euros por persona, incluyendo el buffet de postres más una bebida por persona. ¿Qué les parece? seguro que no les disgustaría probarlo si tienen ocasión, bien en este hotel o en otro sitio. Rodearse de buena compañía y disfrutar una merienda distinta 🙂
 

Rico postre

 

Aún recuerdo cuando probaba este postre por primera vez y me supo a gloria después de la primera caminata que hacía por la isla de Lantau que terminaba en el pueblecito de Tai O.

Un postre sencillo, cuyo ingrediente principal es la leche de soja. Desde luego que también es sano, ya que no lleva mucho más, pero como en todo, las cosas más sencillas hay que saber darles el punto adecuado y eso a veces no es tan fácil. Los pasos a seguir de la receta podemos verlos aquí. Este es el aspecto que tiene nada más puesto en la mesa y ya listo para comer, pero aún falta un detalle que lo hace más bueno aún, atentos…
 

Un poco de azúcar dorada por encima que le da ese color tan particular. ¿No se da un aire a crema catalana? con todos mis respetos desde luego. Añadir que se puede comer fresquito o bien algo más templadito, eso ya depende del paladar. Yo claramente me decanto por tomarlo cuanto más fresquito mejor, ideal para los calurosos días de verano.
 

Igual no hay mucha gente amiga del tofu, pero yo les animo a que si tienen ocasión cuando estén por Hong Kong, pruébenlo. Ciertamente, en la isla de Hong Kong o en Kowloon aún no lo he probado y ha sido tanto en Lantau como en Cheung Chau (el de estas fotos), esta última isla que tengo pendiente para contarles de una visita que hice durante el pasado día Nacional de China.

Sólo de ver las fotos ya me están entrando ganitas de comer, y a quien no? 😀 Mejor me voy al gimnasio y desconecto mi mente de la comida por unas horas, jeje.