Acierto seguro

La cocina china tal y como la conocemos tiene muchas variantes, cada cual con sus peculiaridades. Comida del norte, zona de Pekín y alrededores, la comida de Sichuan con su tono rabioso o bien la cocina cantonesa del sur. Los platos que pedimos aquel día, eran todos de gust muy suave con lo que inclino a decir que era comida más de la región norte. Fue bastante variado, con lo que pudimos probar un poquito de todo. Cuanta más gente, mucho mejor para compartir más platos aunque en esta ocasión eramos sólo tres personas pero como verán, las raciones no eran excesivamente grandes.

Empezando por el té para entrar en calor y mientras le damos una hojeada al menú, aunque esa noche no fui yo quien decidiese los platos sino una de mis acompañantes, seguro que su elección iba a resultar acertada.

image

Los clásicos xiao long bao, los dumplings rellenos de sopita. Un plato que pueda parecer sencillo pero tiene sus matices y varía entre restaurantes. Más o menos masa, más o menos sopa, la temperatura.. Cuando uno ha probado ya en varios sitios, puede apreciarlo mucho mejor.

image

A continuación dos platos de carne. El primero con un pollo en salsa (muy ligera), la carne estaba que se deshacía y se desprendía de las partes con hueso muy fácilmente. Y el segundo, eran unas finas laminitas de ternera en forma de montaña y con salsa como barbacoa, se puede apreciar que la textura es más espesa; justo debajo habían unas verduritas.Ah! y por si preguntaban lo que están en borde del plato, son como unos bollitos de miga de pan con una pequeña abertura en la que poner un poco de las laminitas en salsa. La presentación de lo más curioso, primera vez que lo veía.

image
 
image

Para no dejar descuidado el apartado de los frutos del mar, nada mejor que una gambas agridulces y con un crujiente de arroz

image
 
image

Un buen arroz frito que se precie es el acompañamiento perfecto para los platos mencionados anteriormente, y es que a falta de pan, las salsitas de los platos se aprovechaban la mar de bien con este arroz.

image

Una torta frita a modo de crepe y rellena de pasta de judía roja (tan popular en los postres), dulcita pero sin que se notase en exceso el sabor de la judía. Eso junto con algunas tacitas más de té, complemento perfecto para terminar la cena.

image

Y para cerrar el post gastronómico de la semana, los datos del restaurante. Su nombre es «Festive China» y lo pueden encontrar en la estación de Kowloon Tong. Primer viernes de agosto y con dos días por delante para descansar, hacer deporte o lo que surja ¡Buen finde para todos! y en un rato a quedar con la familia de Un Mundo para Tres 🙂


View Larger Map

Rutas en Lantau

Mitad de semana y terminando el mes de Julio, un mes que ha estado acompañado de unas buenas rutas de montaña que quiero compartir con ustedes. La primera de ellas fue la que me llevaría hasta lo alto del pico Lo Fu Tau y terminando en Discovery Bay. Saliendo desde Tung Chung y en dirección hacia Sunny Bay, iniciamos el recorrido desde una aldea llamada Pak Mong. Desde ahí basta con seguir las indicaciones para ir hacia Mui Wo y llegado el punto adecuado en el que el camino se bifurca siguiendo hacia el pico.

El paisaje es realmente precioso, lleno de verde por todos lados y con tan sólo el caminito que nos va guiando. Cuando el sol pega, lo hace de verdad y no hay muchos sitios en los que refugiarse, así que, una gorra que no falte y agua en abundancia.
image
 
image

Praderas en lo alto de las montañas y la brisa que se siente en la cara por momentos, algo que se agradece. Continuamos la ruta que aún queda un poquito más para llegar al pico y luego queda la bajada, que estaría llena de unos tramos un tanto técnicos pero con cuidadito.

image
 
image

Al fin de semana siguiente nos juntaríamos un grupito para hacer ir en dirección al buda y regresar al punto de partida. Una ruta de 15 kms que será uno de los recorridos de la carrera en el mes de Octubre. Un buen entrenamiento para acostumbrarse a la altitud y no empezar demasiado fuerte.

image
 
image

A la vez, otro grupo de corredores más experimentados entre los que se encontraba Iurgi, que se irían a hacer la ruta larga de 21km. subiendo al Sunset Peak y al de Lantau, compartiendo la bajada por debajo del teleférico (Tung Chung hasta Ngong Ping, Nei Lak Shan y por debajo del teleférico de vuelta hasta Tung Chung).

image

Ya por último, la del pasado fin de semana me llevo a intentar el ascenso al Sunset Sunset Peak a través de la ruta Wong Lung Hang. Bastante durilla la subida de escalones, hay que saber pausar bien el ritmo porque sino uno se queda sin aliento. Son casi dos kilómetros de recorrido en los que se ganan unos 400 metros de altura, y es cuando aparecen algunos tramos algo más llanos y podemos divisar las montañas.

image

Pero nuevamente los escalones vuelven a ser nuestros mejore compañeros pero con una intensidad algo más moderada, el ascenso en esta parte se hace mucho más llevadero que en el tramo anterior. Vamos ganando altura y el terreno se vuelve más tupido de vegetación y con el sonido de algunos pequeños torrentes de agua, perfectos para refrescarnos un poco.

A pesar de que salí de ruta yo sólo, no es problema alguno porque uno se encuentra con bastante gente durante el camino con lo que de cierta forma, uno siempre va a estar acompañado y puede pasar a integrarse en uno de los grupos para coger ritmo y también motivarse.

image
 
image

Lástima que cuando llegué a la cima estaba todo cubierto de bruma. Otros corredores que iban delante mío o que venían más rápido por detrás apartándome para que pasaran, al poco se perdían delante de mi vista. Yo iba con calma y precavido para evitar cualquier resbalón, puesto que el terreno aún andaba algo húmero de unas gotas que habían caído unas horas antes.

En el descenso y en dirección hacia Pak Kung Au (carretera de Tung Chung), la bruma se iba disipando poco a poco y los rayos de sol se colaban entre las nubes para hacer de las suyas. Durante todo el camino había estado tirando del agua que traje conmigo, iba bien de reservas pero las piernas las empezaba a notar algo cargaditas. Eran unos 10 kms lo que había recorrido desde el centro y lo más prudente era regresar para no forzar.

image

Ahora ya conozco la ruta y sólo queda volver de nuevo para acostumbrarse. Otro fin de semana habrá tiempo para subir al pico Lantau y finalmente combinar la distancia total incluyendo ambos picos, el recorrido del día de la carrera. Así que poco a poco y cogiéndole gusto al nuevo reto que tengo por delante. El día que haga la ruta completa podré saber y hacer un estimado, pero no hay que anticiparse y sin ningún tiempo en mente, pero lo mejor de todo es disfrutar con el entorno.

Estas son algunas de las rutas que hay en la isla pero no las únicas. No obstante es la isla más grande del territorio, doblando en tamaño a la isla de Hong Kong. Puro parque natural y rutas para disfrutar de la montaña como nadie.

Iníciame HK

Hay muchos motivos por los que la ciudad es un lugar muy atractivo y no tan sólo en lo que respecta a turismo, no sólo por ser conocida como un centro financiero a nivel mundial, por lo libre de su economía, puerta de entrada a China y el resto del mercado global. No son palabras mías, sino mucha gente que coincide en los puntos anteriores, no obstante la ciudad tiene sus carencias y aunque gozamos de buenas infraestructuras de comunicaciones o una red de transporte moderna y fiable, hay algo que falla y en otras partes del mundo está teniendo éxito. El entorno de los emprendedores y la creación de las startups, tema conocido por muchos o al menos le habrá llegado a sus oídos la palabra hasta que uno se entera todo lo que involucra.

La idea de convertir a la ciudad en un centro tecnológico de referencia va cobrando mayor fuerza. Tras los pasos de ciudades como Singapur, Londres, Tel-Aviv o Silicon Valley, se puede posicionar muy bien dentro de Asia y ser un referente. La comunidad actual de emprendedores es pequeñita pero está creciendo poco a poco, aumentan los centros de trabajo compartido y eso es un buen indicador. Gente con ideas, inquietas y buscando que alguien se fije en ellos para que su proyecto salga para delante.

Una iniciativa impulsada por el gobierno de la ciudad y a través del organismo InvestHK, dirigido a aquellas empresas con una idea ya en desarrollo y que quieran ampliar miras de cara al mercado global. Un programa que goza de muchas ventajas y es una plataforma para darse a conocer, hacer contactos y sobre todo, financiación para crecer. Hasta el 26 de agosto hay de plazo para poder inscribirse en el programa. Soy consciente que el tiempo no es lo suficientemente extenso pero seguro que algo bueno se puede sacar de ello, no me cabe la menor duda que hay gente con ideas en España y deseosas de dar a conocer al mundo ese producto o modelo de negocio que pueda tener éxito y la ciudad de Hong Kong los ponga en el punto de mira de más gente.

Del proceso de selección de candidatos saldrán 12 candidatos que serán invitados en la semana del 4 al 7 de Diciembre a una serie de eventos en los que podrán conocer a la comunidad de negocios e involucrarse con mucha gente, les resultará una experiencia muy beneficiosa. Si quieren más información, no dejen de hacer clic en el enlace que les dejo a continuación. Al menos merece la pena intentarlo.

Espero que con el poder de las redes sociales me ayuden a difundir el mensaje y llegue al mayor número de gente posible, porque es mi deseo que la gente con ideas innovadoras tengan esa oportunidad y quien sabe si tenemos algunos finalistas españoles en la gran semana del mes de diciembre, sería emocionante.

Historias

Un simple escaparate que lleva a muchas reflexiones, simples objetos que tendrán mil historias que contar y las vueltas de su corta o larga vida como juguetes. Entre medio de tanto plástico también hay intrusos como son algunos relojes de pulsera, pero los protagonistas son otros. Principalemente de pequeño tamaño, son figuritas variadas y entre las que alcanzo a reconocer algunas de los clásicos «Happy Meal». Es todo un poco aleatorio pero dentro de un orden aparentemente razonable y los precios deben de serlo también.

El dueño de tal peculiar tienda se encuentra en un rinconcito, no llego a ver qué hace puesto que está de espaldas. Calculo que son poco más de seis metros cuadrados pero suficientes con otra vitrina al otro lado. Pequeño taller también para reparar algunas de las figuras que no estén en las mejores condiciones. Un cierto aire de nostalgia recorre el lugar aunque mi paso es fugaz. Seguro para algunos coleccionistas es todo un regalo.

image

Y la pregunta, ¿cuántos años llevará este hombre dedicado a su tiendita? Son pequeños negocios, que a ojos de algunos no parezcan indispensables pero harán felices a niños y mayores. Mientras pueda seguir subsistiendo y haya mercado, las historias seguirán fluyendo de mano en mano.