Etiqueta: Comida

Disfrutando

Se celebró este pasado fin de semana desde el día 30 de octubre hasta el 1 de noviembre, en la explanada cerca de la estación de Kowloon, el festival HK Wine and Dine. La intención, dar a conocer más aún la cultura del vino con lo que se organizaron bastantes expositores y que uno pudiera degustar los caldos de distintos países, entre ellos: España, Francia, Italia, EEUU… hasta incluso vino de Macedonia.

Uno se podía hacer con vales (10 HKD, menos de 1 euro) para probar ir probando los distintos vinos de los expositores. Y bueno, nos hicimos con 6 pases para ir probando de aquí y de allá.

El ambiente, y más siendo en domingo estaba bastante animado. Ya puede comprobar lo concurrido que estaba el pasillo entre los expositores.

Y para los que después de un rato de tanto caminar y probar vinos, o comida, desde comida china hasta con un toque más europeo: pan con jamón, quesos, crepes… había donde elegir.

La verdad que el sitio es más que ideal para celebrar cualquier tipo de evento, amplio y con buenas vistas a la bahía de Hong Kong y parte de Kowloon. El ICC también quiso estar presente, aunque aún le quedan unos retoques para estar vestido al 100% 🙂

Y es que como comentaba, el día estaba de calor y no podía faltar los paraguas para protegerse un poco, no les parece? que si mezclamos bebida con calor, mal coctel.

Dentro de las curiosidades del evento, nos encontramos con estas botellas pintadas a mano, con unos colores y diseños bastante originales. Cualquier tipo de botella es válido, entre las que pude reconocer algunas de conocidas marcas de whisky, adivinan cual?…

Tampoco puede faltar un buen acompañamiento con un buen vino que se precie. En este stand además de los vinos correspondientes, tenían una buena selección de patés de pato, oca… y demás. Una buena ocasión para hacernos con una delicatessen por algo de precio más barato, para una cena o comida especial, o quizás sorprender a nuestros invitados.

Muy buena iniciativa la de Hong Kong Tourism Board que esperamos repita con una nueva edición el año que viene. Por lo pronto mañana empieza la Feria Internacional de Vino de Hong Kong, habrá que darse una vueltita a ver que se cuece en estos días.

Un básico

Que curioso que tenía en mente escribir un post sobre este aparato en cuestión y el otro día veo en uno de los blogs que sigo, el de Alain Kun, escribía un post sobre la famosa máquina de hacer arroz. No sé como podía haber dejado pasar por alto este aparato tan útil.

Yo que más o menos me apaño en la cocina, aunque no soy de grandes platos pero si me gusta improvisar con lo que haya, no me había puesto a hacer arroz nunca, y muchos dirán: alaaaaa!, pues si, quizás con el miedo a hacer un estropicio o no por pereza. La cuestión es que ahora no tengo excusa 😀

Mi novia me enseñó a usarla, aunque luego de saberlo no tiene mucha ciencia. Basta con echar con un vasito de plástico la medida de arroz según las personas y luego rellenar con agua hasta una cierta altura, eso si, habiendo lavado el arroz un poquito, por si las moscas.

El modelo que tengo en casa (aunque los hay más complejos) cuenta con un botón en el medio que tiene dos posiciones: Cocinar y Calentar, de lo más sencillo. Una vez tengamos el arroz en el recipiento gris que se muestra en la siguiente foto y puesta la tapa, poner en la posición Cocinar…. esperar y el arroz listo en 10 minutos, además de mantenerlo calentito 🙂

Si se fijaron en la primera foto, también cuenta con un recipiento de plástico blanco en el que podemos colocar comida, de forma que, cuando se está cocinando el arroz se puede ir calentando, así ahorramos tiempo y nos evitamos el microondas.

No puedo estar más de acuerdo en lo que dice Alain, que no debe faltar en cualquier hogar que se precie. Ya sabemos lo fundamental que es el arroz en la cocina asiática y una buena fuente de energía.

Pastelitos

Como cada año por estas fechas, se empiezan a ver los famosos Moon Cake (月饼, yuebing) esto quiere decir que el festival de Medio Otoño se va acercando. Fue el año pasado cuando los probé por primera vez y este año no va a ser menos. Curiosa la historia que encierra a estos pastelitos, en los que tiempo atrás portaban mensajes para poder despistar al enemigo y levantarse victoriosos.

Es tradición que se encarguen estos pastelitos para regalar entre familiares y amigos, hasta he recibido cartas a la oficina con el catálogo de los tipos de pastelitos 🙂 Este de la foto es el pastelito tradicional, doradito al horno y relleno de yema de huevo, o también con semilla de loto. Luego con el tiempo han ido saliendo más y más variantes, innovando con los rellenos.

Los empaquetados son de los más diverso como podemos ver en un par de fotos a continuación:

Donde el color rojo no puede faltar y acompañado de adornos dorados. Una bonita presentación para este dulce tan típicos de estas fechas que se nos acercan.

Si quieren curiosear un poco incluso hay una web: www.mooncake.com que permite hacer los pedidos on-line. Más fácil imposible, qué cosas esto de las nuevas tecnologías y lo bien que vienen para mantener la tradición a golpe de clic.

Yo no me quedo sin pastelito lunero, y ustedes?…

Probando, probando

Que me abandono con mis post culinarios, y sé que gustan mucho o no? 🙂 Esta vez no se trata de comida local sino que vamos a darnos un saltito hasta tierras sudamericanas y más concretamente a Perú. El otro día tuve ocasión de asistir a un evento de comida peruana organizado en el hotel Grand Hyatt de Hong Kong. El plan no pintaba mal, ya que, era tipo buffet, así que mejor ir con ganas de comer.

A parte de la comida peruana que era la estrella del buffet, con platos de todo tipo con toques algo picantes pero muy gustosos entre los cuales teníamos:
  • Carnes.
  • Arroz.
  • Pescado y marisco.
También nos podíamos encontrar con ingredientes para hacernos una ensalada (lechuga, tomates, pepino, zanahoria y distintos aderezos), así es como empecé para sentar el estómago y para luego pasar a un variadito que presento en la siguiente foto:

– Salmón (tipo sashimi pero caramelizado)
– Vieira.
– Ensalada de pescado crudo con una mayonesita.
– Carnita guisada con cebolla y tomate.

¿Qué les parece? no está mal para empezar verdad 🙂 un poco de plato frío (el pescado) y algo más calentito con la carne, juntos pero no revueltos. El pescado estaba super fresco y reconozco que fue adictivo. Había gran cantidad de platos con pescado y no se me puede pasar nombrar el cebiche, lástima que me lo comí antes de sacar la foto.

Y como segundo, algún plato nuevo como un arrocito, algo de gambas y pulpito, además de repetir carnita y vieira, no vean como estaba disfrutando, y aún quedaba lo mejor.

Claro, los postres 😀 Desde un «clásico» tiramisú de chocolate blanco o tarta de albaricoque, no tan peruano, a una especie de merengue de mora con una cremita o una mousse blanca, sin dejar de pasar alguns postres con fruta de la pasión. Todos ellos muy interesantes.

Era la primera vez que tenía contacto con la comida de Perú y ciertamente, muy satisfecho, sobre todo por la parte de los platos de pescado, que vicio. Seguro que nuestro amigo Pau disfrutaría mucho, aunque ya sé yo que Quicoto no se animaría al pescado crudo, pero si con un arrocito o una carnita, verdad?

Quedan todos invitados a probar esta cocina. Espero que les abra el apetito para el día de hoy.