Postre de tofu

Uno de esos postres locales que tanto me gusta y que descubrí por primera vez cuando iba a Tai O en los inicios cuando apenas estaba empezando a descubrir la ciudad. Puede que este postre de tofu fuese algo dentro del ritual turístico pero fue algo que me marcó y le tengo un buen recuerdo. La memoria me ha hecho tirar de archivo y recordar que había hablado hace ya un tiempo.

El tofu es un elemento con gran peso no sólo en Hong Kong sino en muchos otros países asiáticos, y su uso pasa desde estar en sopas, en guisos, frito o en este caso en forma de natilla a modo de postre. Si lo comparamos con nuestro clásico «arroz con leche» diría que están a la par, pero claramente cada uno con sus peculiaridades.

El «toufu fa» que es así como se denomina, se puede tomar templado o bien frío (esta opción es la que más me gusta). Luego se le puede espolvorear un poco de azúcar e incluso como un sirope de genjibre.

En los días de calor que se nos vienen, claro que apetecen las cosas fresquitas. Ya verán que no se arrepienten de tomarse este postre de tofu que sienta tan bien.

Este de la foto fue de una reciente visita a Tai Mei Tuk, en la zona de Tai Po. Un lugar ideal para ir a pasear o montar en bicicleta que adem´´ás cuenta con puestitos de comida donde disfrutar típicos aperitivos locales.

A disfrutar del verano y estar fresquitos 🙂

Comiendo variadito

Aquí va uno de esos posts que tanto éxito suele tener, y es que la comida siempre capta la atención y más cuando podemos estar comiendo variadito.

De nuestra reciente visita a China después de haber estando ausentes durantes unos años por todo aquello del Covid, era momento de poder reunirse con la familia. Disfrutar de unos días en el pueblo, y nada más llegar vamos con unos platos de fideos fritos y arroz. Cervecita para acompañar.

Al día siguiente tocó almuerzo de los que empiezan tempranito y con la variedad de platos habituales: carne, verduras, sopa, y arroz que no falte.

Aunque también hubo sorpresas como esta visita a un restaurante japonés. Estaba muy bien ambientado y con sus estancias privadas en las que te tenías que descalzar. Un almuerzo donde hubo sushi de sobra, algo de pescado y pollo frito junto con té verde. La verdad que me gustó bastante y estuvimos muy bien atendidos.

Y finalmente, los platitos de dim sum no pueden faltar en cuanto hay reuniones familiares. Hay para elegir, ¿verdad?

Y de todo lo que han visto, ¿qué les gustaría elegir? ¿dulce o salado? Ahh, y esta vez no hubo postre, aunque ya saben que los chinos para los postres son un poco suyos. Si acaso algo de fruta en casa o algo de helado.

Volver al continente

Desde la última vez que visitamos a la familia de mi mujer, se habrán imaginado lo que ha llovido y con la pandemia de por medio. Finalmente esta pasada Semana Santa pudimos volver al continente.

Esta es la parte fácil, aunque cuando uno cruza la frontera siempre tiene que armarse de paciencia en lo que te atienden. Obtener el visado es ya otro punto y a parte, la de gente que hay estos días solicitándolo.

Desde Shenzhen nos vinieron a buscar y después de un trayecto de poco más de 1hora, llegamos a Boluo que es donde reside la hermana de mi mujer. No era mi primera vez pero siempre habíamos estado de pasada, y en esta ocasión nos quedaríamos varios días.

Los primeros días fueron de reuniones familiares y con poco tiempo para escaparme a correr, hasta que finalmente pude y salí a explorar por los alrededores. Crucé este puente sobre el río Dong y me dirigí cerca del núcleo urbano.

Volver al continente

La noche anterior había llovido un poco y el ambiente estaba perfecto, sin humedad y algo de brisa.

Fui callejeando en paralelo al río hasta que llegué a una zona de casitas con algunos murales curiosos.

¿Y si paso este portal a dónde me llevaría ? Creen que seguí por ahí o bien di media vuelta.. En la próxima entrada les cuento 😉

No pasa de moda

La danza de león que se organiza cada año como ocasión de la llegada del Año Nuevo Chino es una de esas tradiciones que no cansa por mucho que la hayamos visto y no pasa de moda.

Aunque mi primer post data del año 2010, es un buen momento para recordar este espectáculo tan particular. Momento del año durante el cual se ven más danzas que nunca; es una forma de simbolizar la llegada del año nuevo y que sea próspero en todos los aspectos. Alejar malas vibraciones y que los negocios sean favorables 🙂

Dentro del ritual, primero se dan las bendiciones y se hacen las ofrendas. Hay un maestro que es quien coordina todo el cotarro. Poco a poco el altar se va llenando de más varillas de incienso mientras el sonido de los tambores se escucha de fondo. La danza está a punto de empezar…

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