Cumpliendo tres

Así como quien no quiere la cosa, ha pasado otro año y las niñas han cumplido 3 añitos ya. También ha sido una ausencia bastante prolongada desde que escribía el último post cuando visitamos Bangkok.

¿Qué da de sí un año? pues la verdad que se han juntado muchas cosas y más aún en los meses recientes debido a la situación de pandemia global provocada por el coronavirus. Algo que me he dejado en el tintero pero que no sería mala idea comentarlo el cómo se vivió desde los inicios por allá a mediados del mes de Enero; seguiría su paso hacia Europa, América y desatando la alarma global que aún durará por unos meses más.

En lo que a viajar respecta, será uno de esos años que se recordará por mucho tiempo como uno de los menos viajeros. Un sector el del turismo muy afectado con la paralización de muchas rutas y su consiguiente impacto en los establecimientos hoteleros. Ya se podrán imaginar lo mucho que supone para mis Islas Canarias, pero confiar que la recuperación vaya lo mejor posible aunque llevará su tiempo claro está.

Y metidos de lleno en el verano, aprovechando lo que se puede con algunos días de piscina pero con los rebrotes que estamos teniendo estos días, se ha empezado a dar un paso atrás y se empiezan a cerrar algunas instalaciones 🙁

Si todo no se tuerce, las niñas empezarán el colegio en la primera semana de septiembre. Veremos si el virus sigue contenido y no afecta al transcurso de las clases; el panorama puede cambiar de una semana para otra y hay que seguir siendo prevenidos y sobre todo con los más pequeños.

Ahora que «he roto el hielo» nuevamente, será cuestión de no abandonarme y volver a retomar el buen hábito de postear semanalmente. Veremos lo que puedo dar de mi mismo 🙂

Dumplings fritos

Un nuevo descubrimiento para la hora del almuerzo. Tocaba variar y probar algún sitio nuevo en Wan Chai y fue entonces que me acordé de ese sitio de dumplings fritos que había visto un día.

¿Qué elegimos?

Si no recuerdo mal, lo que en su día había sido una tienda de ropa; ahora era un restaurante de dumplings y su nombre Nom Nom. La elección: ¿dumplings en sopa o fritos? después sólo quedaba elegir el relleno, y ahí era donde nos llevó un poco más de tiempo.

A la vista una ración de dumplings fritos con relleno de cebollino con vieira. La combinación pintaba bastante bien y ya de sabor, mejor aún.

dumplings fritos

Las salsitas

Comer los dumplings sin algo de acompañamiento, es como si faltase algo. Una vez dado el primer bocado todo hay que decir que estaban bien sabrosos así tal cual; sin embargo, un toque de vinagre de arroz, salsa de soja o quizás un poco de chili le puede dar ese puntito extra de sabor.

las salsitas

Como en otras ocasiones iba con una compañera de la oficina y pudimos intercambiar entre sus dumplings y los míos.

La ración de diez piezas puede que parezca poco, pero al final los dumplings terminan asentándose bien en el estómago. Siempre nos queda el poder pedir un platitos de noodles para acompañar o bien si tenemos muchas más ganas de comer, otra ración más y compartir.

Y ustedes, ¿qué dumplings les gustan más? ¿y el relleno? Es como nuestras empanadillas; yo me quedo con las de ternera o espinacas con piñones, yummm 🙂

Estamos en primavera

Como quien no quiere la cosa, ya estamos en primavera. Dejando el invierno atrás, el cual no ha sido tan frío como en años anteriores que es de agradecer. Y con las primeras lluvias en estas semanas atrás que sacan a relucir el verdor de la plantas.

El colorido en primavera

En lo que respecta a la temperatura, se nota algo más cálido pero hay días y días. Uno no se puede fiar de la previsión del tiempo, bien coges fresco o te guisas de calor.

estamos en primavera

Y qué decir del tiempo en la montaña. Por la zona que suelo ir, apenas pasas de 300m de altura se mete una neblina. Hace que el bosque se vuelva más místico si cabe. Me encanta la zona de sendero donde saqué la foto de a continuación.

En la montaña

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No pasa de moda

La danza de león que se organiza cada año como ocasión de la llegada del Año Nuevo Chino es una de esas tradiciones que no cansa por mucho que la hayamos visto y no pasa de moda.

Aunque mi primer post data del año 2010, es un buen momento para recordar este espectáculo tan particular. Momento del año durante el cual se ven más danzas que nunca; es una forma de simbolizar la llegada del año nuevo y que sea próspero en todos los aspectos. Alejar malas vibraciones y que los negocios sean favorables 🙂

Dentro del ritual, primero se dan las bendiciones y se hacen las ofrendas. Hay un maestro que es quien coordina todo el cotarro. Poco a poco el altar se va llenando de más varillas de incienso mientras el sonido de los tambores se escucha de fondo. La danza está a punto de empezar…

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