Crujientito

Dentro de la cocina cantonesa, tenemos la especialidad de carnes a la barbacoa, principalmente usando el cerdo o también el pato. Uno de los platos que más me gusta y del que hablo a continuación, es el BBQ crispy pork o cerdo crujiente a la barbacoa.

Es bastante habitual encontrarlo en restaurantes de barbacoa, bastante populares y que llaman bastante la atención cuando pasamos por delante de ellos, digamos que tienen como un «escaparate» con algunas de las carnes que se ofrecen. Estos tienen también tienen otras variantes como la que vemos en el cartel con miel, algo más dulce pero de sabor no tan crujiente y no tan tierno en textura.


Este es el plato una vez listo para comer, troceadito con un poquito de arroz junto con unas verduritas. Suele vernir acompañado de una salsita ligeramente dulce para mojar los trozos de carne. Aunque en otras ocasiones, es un poco de mostaza que le da un toque interesante, basta con mojar ligeramente sin llegar a sopetear demasiado en la salsa.


Aunque esta vez que lo comi venía en plan menú junto con sus bebida correspondientes, si vamos a algunos restaurantes, este plato sirve también a modo de aperitivo.

A ver si en próximas entradas hablo un poco más sobre otros platos tipo barbacoa de la cocina cantonesa, que tiene su variedad.

Viejitos

Como en toda ciudad que se precie, hay edificios que llevan bastante tiempo en pie y claro, hay que cuidarlos más para ver que su salud, y sobre todo la de sus ocupantes, no corre peligro. El caso de Hong Kong, donde se produce un gran contraste entre modernos rascacielos pegaditos a bloques de edificios de aspecto sucio y deteriorado. Impacta bastante, especialmente en la zona de Kowloon.


Foto de Flickr

Y aunque no pasa a menudo, menos mal, este fin de semana nos encontrábamos que el sábado un edificio se derrumbaba por completo en la zona de Hung Hom, relativamente cerca a la conocida zona de Tsim Sha Tsui. Por lo visto se estaban llevando a cabo unas obras de renovación en un local situado en el bajo del edificio, pero aún tienen que concluir si fue esto el origen del derrumbamiento.

Foto de Shanghai Daily

A pesar de los daños materiales, también se ha tenido que lamentar el fallecimiento 4 personas, además de afectar a los edificios de los alrededores, aunque prácticamente se cayó en el sitio. Rápidamente esto ha hecho levantar las alarmas para que se revisen cientos de edificios que ya pasan la barrera de los 50 años, y evitar que suceda esto de nuevo.

Aunque por lo general los organismos son muy previsores y están pendientes de aspectos sobre las viviendas, la seguridad, salud pública… parece que no es hasta que paga un suceso como este en el que se movilizen más para velar por la seguridad de los edificios y las personas.

¿Pasa algo parecido en sus ciudades? Seguro que más de una ocasión habrán pasado por alguna calle donde hay un edificio que no se encuentra en buenas condiciones, pero mientras aguante dirán algunos… Hay que prevenir para luego no lamentar, no?

Lamparitas

No sé si será la forma, el color… o quizás lo que representan estas lamparitas que no puedo evitar fijarme siempre en ellas y si llevo cámara en mano, intentar retratarlas desde un ángulo u otro. Un elemento, yo diría que del «pasado» que se sigue conservando y le da un aire especial por allá donde suelen estar colocadas.



Desde las zonas más modernas de la ciudad, por Central pasando por Wan Chai hasta Causeway Bay o bien en la zona de Kowloon. Se entremezclan entre la gente, los edificios. Pero la magia llega cuando la luz de día empieza a decaer y es cuando ellas brillan con luz propia, que el día aún no termina.

¿Qué les evoca? seguro que es fácil ayudado de la foto y con las pistas que he dado… 😉

A todos lados

A estas horas ya no habrá persona en el globo que no sepa lo que aconteció ayer con el anuncio de un nuevo producto que dicen revolucionará el mundo de los dispositivos móviles. Por cierto, ¿cuál era su nombre?… pero no es este el tema que nos ocupa aunque vaya enfocada la cosa a movilidad.

Ya se sabe que cualquier ayuda es bien recibida cuando viajamos a una ciudad o país desconocido y recursos como las guías de viaje o la información que podemos sacar de cantidad de webs especializadas que nos ayudarán a planificar un poco el viaje, además de, descubrir algunas cosas más del lugar.

Alguna que otra vez ya comentaba sobre la web Discover Hong Kong donde podemos encontrar información de muchos de los aspectos de la ciudad, y que además cuenta con estar disponible en unos cuantos idiomas, con lo que mucho mejor para turistas de más países. Pero sin duda, sacar una edición móvil de lo que son las atracciones, ocio, restaurantes… y todo lo que uno tiene que ver en Hong Kong, es más que acertado. Ya sabemos el tirón que tiene Apple con su tienda de aplicaciones, entre las que también tenemos disponible:

– Guía con Vistas Panorámicas
– Delicatessen Locales

Aunque no podemos dejar de lado otros dispositivos tipo PDA o Windows Mobile que hay bastantes usuarios en el mercado, así estén cubiertas las necesidades de todos.



Vayamos donde vayamos, siempre podremos tirar de nuestro bolsillo y consultar información sobre la ciudad allá donde estemos. Una buena iniciativa con la que ya no tendremos excusa de no llevar una guía de papel o similiares.